O jeito certo de fazer carneiro

Quando estive no Brasil esse ano, fui dizer que carneiro era uma das minhas carnes favoritas e todo  mundo reclamou que carneiro não é bom, que a carne tem gosto forte, etc, etc... Acho que no Brasil todo mundo pensa em carneiro servido em churrasco - aquele pernil grande, gorduroso e com cheiro super forte.

O carneiro a que me referia era a costelinha aqui da foto - tenra e saborosa, com um ossinho que ajuda na hora de comer.

Então está aqui a prova de que carneiro é uma delícia. Fizemos uma costelinha na grelha, acompanhado de macarrão ao alho e óleo. Vejam e babem!

Carneiro:
- Costela de carneiro
- Sal grosso e pimenta do reino à gosto

Preparação:
tempere a costela inteira com sal e pimenta e deixe entranhando por uns 10 minutos, enquanto a grelha esquenta. Coloque pra assar. Deixe assando uns 5 minutos de cada lado. Tire da grelha e corte as costelas. Se estiver crú no meio, volte à grelha rapidamente para assar o miolo. Não asse demais, que a carne fica dura.

Macarrão:
- Um pacote de espagueti
- Alho (uns três dentes ou mais)
- Sal
- Cebolinha picada
- Azeite à gosto

Preparação:
cozinhe o macarrão, deixando al dente. Esquente o azeite e frite o alho no fogo baixo (não pode deixar o alho queimar). Coloque a cebolinha, o sal e o macarrão cozido e escorrido. Vire no azeite até todo o macarrão estar coberto de azeite.

Sirva com uma cervejinha gelada e não esqueça de tirar uma sonequinha depois!

Comments

[Yse]

Geu,
Pra ficar melhor é só dar mais estilo à receita. Carneiro vira "costelinha de cordeiro" e em vez de macarrão "pasta ao alio e olio e ervas finas". E por fim, um vinhosinho no lugar da cerveja! A soneca depois é fundamental!

[Yudi]

Yse, vou contratar vc como nossa marketeira! :)
So vou ter que discordar de vc com relacao ao vinho! A refeicao foi acompanhada por uma cerveja belga, que eh mais encorpada e complementou o cordeiro, sem sobrepujar o sabor da pasta! hmm ja fiquei ate com fome de novo...

[Yse]

Yudi,
O vinho foi em homenagem ao frio daí. Aqui, nestes dias de carnaval, a gelada tem um lugar especial!!!!

[napeffect.typepad.com]

O jeito certo de fazer carneiro.. Tiptop :)