Quando estive no Brasil esse ano, fui dizer que carneiro era uma das minhas carnes favoritas e todo mundo reclamou que carneiro não é bom, que a carne tem gosto forte, etc, etc... Acho que no Brasil todo mundo pensa em carneiro servido em churrasco - aquele pernil grande, gorduroso e com cheiro super forte.
O carneiro a que me referia era a costelinha aqui da foto - tenra e saborosa, com um ossinho que ajuda na hora de comer.
Então está aqui a prova de que carneiro é uma delícia. Fizemos uma costelinha na grelha, acompanhado de macarrão ao alho e óleo. Vejam e babem!
Carneiro:
- Costela de carneiro
- Sal grosso e pimenta do reino à gosto
Preparação:
tempere a costela inteira com sal e pimenta e deixe entranhando por uns 10 minutos, enquanto a grelha esquenta. Coloque pra assar. Deixe assando uns 5 minutos de cada lado. Tire da grelha e corte as costelas. Se estiver crú no meio, volte à grelha rapidamente para assar o miolo. Não asse demais, que a carne fica dura.
Macarrão:
- Um pacote de espagueti
- Alho (uns três dentes ou mais)
- Sal
- Cebolinha picada
- Azeite à gosto
Preparação:
cozinhe o macarrão, deixando al dente. Esquente o azeite e frite o alho no fogo baixo (não pode deixar o alho queimar). Coloque a cebolinha, o sal e o macarrão cozido e escorrido. Vire no azeite até todo o macarrão estar coberto de azeite.
Sirva com uma cervejinha gelada e não esqueça de tirar uma sonequinha depois!
Geu,
Pra ficar melhor é só dar mais estilo à receita. Carneiro vira "costelinha de cordeiro" e em vez de macarrão "pasta ao alio e olio e ervas finas". E por fim, um vinhosinho no lugar da cerveja! A soneca depois é fundamental!
Posted by: Yse | 22/02/2009 at 05:30 PM
Yse, vou contratar vc como nossa marketeira! :)
So vou ter que discordar de vc com relacao ao vinho! A refeicao foi acompanhada por uma cerveja belga, que eh mais encorpada e complementou o cordeiro, sem sobrepujar o sabor da pasta! hmm ja fiquei ate com fome de novo...
Posted by: Yudi | 22/02/2009 at 10:44 PM
Yudi,
O vinho foi em homenagem ao frio daí. Aqui, nestes dias de carnaval, a gelada tem um lugar especial!!!!
Posted by: Yse | 23/02/2009 at 06:58 PM
O jeito certo de fazer carneiro.. Tiptop :)
Posted by: napeffect.typepad.com | 19/06/2011 at 08:20 PM