Desafio da Grelha 2: Salmão Jambalaia com Couscous marroquino

Dando seguimento ao desafio da grelha, hoje rolou salmão jambalaia com couscous. Muito gostoso e super simples de fazer. Vai aqui a receita:

Ingredientes:

• 100 gramas de presunto
• 2 ramos de salsão
• 2 xícaras de tomates-cereja
• 2 cebola picada
• 1 pimentão amarelo picado, sem semente
• 1/2 xícara de couscous marroquino
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de tomilho
• 3/4 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de caldo de frango
• 1 colher de sopa de molho de pimenta malagueta
• 4 filés de salmão (150 gramas cada)
• cebolinha e raspa de limão para decorar

Preparo:
Esquente a grelha em fogo médio. Misture todos os ingredientes numa tijela. Tempere o salmão com sal, um pouco de páprica e tomilho.

Corte quatro folhas de papel alumínio de 50cm. Dobre cada folha do papel alumínio em dois, e levante as bordas (para impedir que o líquido escorra). Despeje um quarto da mistura em cada folha dobrada, e coloque um filé de salmão por cima. Feche a folha de alumínio fazendo um "pacote" para cada filé.

Coloque os "embrulhos" de salmão e couscous sobre a grelha e deixe em fogo médio por 15 minutos. Tire da grelha e abra o embrulho devagar (cuidado com o vapor - você pode se ferir!).  Decore com a cebolinha e raspa de limão.

Bom apetite!

Comments

[graham]

looks yummy

[graham]

very yummy

[graham safari]

mmm

[Liliu]

Ô Sis, dá pra rolar alguma receitinha sem presunto? As maes e os pais de Babe agradecem e eu também.