Nas Paradas da Gegeu

Medicina e Barbárie

Minha mãe está escrevendo um livro sobre a vida do médico que fundou a primeira Escola de Medicina no Brasil, e me deu a incumbência de catar pela Internet informações (inúteis, ao meu ver) sobre a vida do cara. Em específico, ela queria saber informações sobre os professores ilustres que o ensinaram medicina.

Cinco horas mais tarde, depois de ver tudo quanto foi artigo em inglês, português, espanhol e italiano, me dei conta de como a medicina e a tortura são praticamente a mesma coisa. As publicações do ilustre Sauveur-François Morand nos idos de 1740 incluem obras tais como "métodos para estancar o sangue das artérias durante uma operação" e "como amputar braços pela articulação". Isso sem falar nas técnicas de cura de cataratas, que involviam a remoção completa do cristalino.

Imagine chegar no hospital sem enxergar direito, e o médico dizer "não sei exatamente como tratar isso, mas que tal se eu abrir seu olho a facão, tirar o miolo e depois costurar com linha de costura?"

Já pensou?

Solícito

Fomos celebrar o solstício de verão em Santa Barbara (ou como Mauro gosta de dizer "o dia do solícito"). Como dizem os entendidos, não é o destino e sim a viagem. Os entendidos estão completamente certos: a gente saiu de São Francisco fazendo o contorno por toda a orla, e descemos pela Highway 1 que vai beirando o Pacífico até chegar em Santa Barbara.

Foram 580 kilometros de pura admiração ao que a Natureza é capaz. Sem falar nas paradas em Pacífica, Santa Cruz, Carmel e Big Sur pra molhar os beiços.

Dinha e Lila, não vejo a hora de vocês chegarem pra gente fazer esse passeio de novo!

16 anos

Como disse Pedro Paula:

Gostaríamos de estar recebendo neste momento o nosso inesquecível Dr. Zito em pessoa, vivo e saudável, esbanjando a vitalidade e o bom humor que o caracterizavam.

Feliz São João, meu pai.

Elemental, fundamental, e delicioso

Tony Bourdain mais uma vez acertou em cheio, no episódio do Uruguay. Em Montevidéo ele ensina as regras do churrasco:

Batatas são um desperdício de espaço. Evite. A menos que estejam encharcadas de sangue, gordura ou outro molho que você não consiga resistir dar uma mordida. Legumes: fora de questão. Pão é útil simplesmente para embeber o molho. O foco está na carne, meu amigo.

Depois ele vai viajando pelo interior, onde rola um churrasco de porco inteiro e - pense! - um tatu caçado pelo filho do fazendeiro. A dona da fazenda explica como são os almoços no sábado:

Nossas refeições começam com queijo e carne e amendoim e whiskey. Enquanto a gente 'cozinha', a comida cozinha.

Depois ele vai pra outra cidade onde o churrasco é com direito a um garrote assado inteiro numa fogueira daquelas de São João. O cara explica que gastou um "caminhão de lenha" pra cozinhar o rango.

Em Punta del Este - que Tony chama de "eixo da lipo" - rola um banho medicinal, seguido de caipirinhas e um polvo passado na manteiga que me fez lamber os beiços.

E pra acabar, de volta a Montevidéo, rola um "7 e 3": 7 partes de vinho e 3 partes de coca-cola, servidos em uma garrafa pet de 2 litros cortada no meio. Música de fundo: batuque de candonblé.

Quem pensaria que o Uruguay seria assim tão interessante. E que me lembraria tanto Salvador, e minhas férias na fazenda, e meu pai. Sim, estou aqui celebrando o São João e lembrando de meu pai cantando:

Não bote a mão no buraco do tatu,
Que é muito perigoso, e é preciso ter cuidado
Lá dentro pode ter uma cascavel, ou surucucu
esperando com o bote armado

Tony Bourdain, você é meu ídolo. Meu pai, quanta saudade.

Jordy Smith é meu novo ídolo

Sem palavras. MUITO BOM!