Desafio do Fogão: frango com abacaxi e pimentão

Lila não curte pimentão, então não pude fazer esse prato quando ela estava aqui. É super fácil de fazer, o frango fica bem tenro e o prato é leve e saboroso. A receita é do Serious Eats, mas vai aqui traduzida:

Ingredientes:

• 1 peito de frango (200g), cortado em tiras
• 3 colheres de sopa de shoyo
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1/2 colher de sopa de pasta de chili vermelho
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 colher de sopa de gengibre picadinho
• 1/2 xícara de ervilha (de preferência congelada)
• 1/2 xícara de pimentão vermelho, sem semente, cortado em fatias finas
• 1/2 xícara de abaxi cortado em cubos
• 1 dente de alho
• Arroz cozido
• Cebolinha pra decorar

Preparo:

Numa tigela funda, bata 2 colheres de shoyo, 1/2 colher de óleo de gergelim e a pasta de chili vermelho. Adicione as tiras do frango e deixe marinar por 15 a 20 minutos.

Coloque uma frigideira de teflon pra esquentar. Quando estiver bem quente, despeje o óleo vegetal. Adicione o frango e o líquido do marinado. Cozinhe mexendo constantemente por um minuto. Remova o frango da frigideira.

Volte a frigideira (ainda com o líquido) pro fogo e jogue o gengibre e o pimentão. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o alho, abacaxi, ervilhas e devolva o frango pra frigideira. Cozinhe até a ervilha estar quente. Por fim, junte a colher restante de shoyo e 1/2 colher do óleo de gergelim.

Sirva sobre arroz e decore com a cebolinha. Note que o shoyo deixa o frango salgado, então não adicione sal à receita (incluindo o arroz). Dá duas porções. Se quiser fazer mais, é só dobrar a receita.

Comments

[liliu]

Uhu, Sis, essa eu posso. Nenhuma mãe ou parente de Babe!!

[Geu]

Eu pensei nisso. Mas a pergunta é: onde você vai achar óleo de gergelim e pasta de chili vermelho em Salvador?

[Lila]

Queria deixar bastante claro que esse prato deve ser "horrorível" e fede. Eca total. :)

[Eda]

Alem de ter de ir a ilha-Alcatraz(esta foi uma das inumeras coisas que deixei pra proxima viagem),vou ter de provar esta maravilha.!!!..continuo somente gostando de comer e de lavar os pratos.O fazer ....com voces.